دانلود مقاله گندم

Word 62 KB 22232 13
مشخص نشده مشخص نشده بهداشت - تغذیه
قیمت قدیم:۷,۱۵۰ تومان
قیمت با تخفیف: ۵,۰۰۰ تومان
دانلود فایل
  • بخشی از محتوا
  • وضعیت فهرست و منابع
  • گندم ( زراعت غلات)
    گندم از مهم ترین غلات است. این گیاه در دو گونه وحشی و اهلی موجود است .گندم یک ساله و از خانواده گرامینه ها ( گندمیان ) است .
    خصوصیات گیاه گندم :
    گندم ، گل آذین سنبله ای دارد . از هر گروه آن معمولا یک سنبلچه متشکل از دو گلوم وسه گلوم بوجود می آید . گاهی تعداد گلچه های به 9 هم می رسد . دانه گندم بین دو پوشش قاشق مانند به نامهای پوشک بیرونی (لما ) و پوشک درونی (پائولا) قرار گرفته است . برگهای گندم مانند برگهای سایر غلات ( به جز ذرت و ارزن ) ، نازک و کم عرض بوده و زبانه های کوچکی دارند .
    میوه گندم : با توجه به گونه آن ، 3 تا 10میلیمتر طول و 3 تا 5 میلیمتر هم قطر دارد و شامل بخشهای زیر است .
    گیاهک : یا رویان که تقریبا 5/2 درصد وزن دانه را تشکیل می دهد و سرشار از پروتئین و چربی است که این بخش را معمولا در تهیه آرد گندم جدا می کنند .
    سبوس : همان پوسته دانه است که تقریبا 14 درصد از وزن دانه راتشکیل می دهد . سبوس را هم همچون گیاهک در مرحله آرد سازی از دانه جدا می کنند و معمولا برای خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرد .
    آندوسپرم : حاوی مواد نشاسته ای دانه گندم است تقریبا 83 تا 87 درصد از کل دانه را شامل می شود . آندوسپرم دارای دانه های نشاسته ای و مواد پروئتینی می باشد که دانه های نشاسته آن بوسیله گلوتن که یکی از پروتئینهای موجود در دانه است ، بهم چسبیده اند . میزان گلوتن موجود در دانه برحسب نوع نژاد گندم تفاوت می کند .
    همن میزان گلوتن گندم است که مرغوبیت آن را تعیین می نماید . گندمهای قرمز سخت بهاره و پاییزه گلوتن بیشتری دارند و به همین دلیل ، ارزش تهیه نان از آنها بیشتر است . چون خمیر حاصل از لحاظ گلوتن غنی است ، به دلیل داشتن حالت کشدار ، قادر است که گاز های ناشی از تخمیر را بیشتر در خود نگهداری و برای همین خمیر بهتر ورآمده و حجمش بیشتر می گردد .
    آب وهوای مناسب برای رشد گندم و شرایط ایده آل برای رشد گندم ،آب وهوای خنک در دوره رشد رویشی ، آب و هوای معتدل دردوران تشکیل دانه و آب وهوای گرم وخشک و درزمان برداشت محصول می باشد . بنابراین مناطقی که زمستانهای سخت دارند ، کشت گندم با مشکلاتی از قبیل سرماز دگی زمستانی مواجه می شود .البته باید بدانیم که گندم در برابر خشکی مقاومت چندانی ندارد و نمی تواند به مدت طولانی خشکی و کم آبی را تحمل نماید . اما قادر است خود را باشرایط خشک تاحدی تطبیق داده و با تکشیل یاخته های کوچکتر که در نهایت سبب تشکیل برگهای کوچک شده و در نتیجه روزنه ها کوچکتر می شود ، سطح تعریق را کاهش دهد و از اثرات سوء کم ابی تا حدی محفوظ بماند.
    انواع گندم معمولا گندمها را به دو دسته کلی گندم بهاره وگندم پاییزه تقسیم بندی می کنند. این دونوع علاوه بر آن که دانه هایشان از نظر رنگ ، بافت ، شکل و. با هم فرق دارد شرایط رشد و نمو آنها نیز باهم تفاوت می کند . این دو نوع گندم را در دو زمان مختلف در سال کشت می نمایند . دانه گندم ، دارای شیاری است که در طول دانه قرار می گیرد . عمق این شیار در گندمهای پاییزه ودر گندمهای بهاره کم است . طرفین این شیار در گندمهای بهاره گرد و در گندمهای پاییزه گوشه دار می باشد .
کلمات کلیدی: گندم

مقدمه گندم عمده ترین محصول زراعی کشور است. سطح زیر کشت گندم آبی و دیم کشور در سال 1380 به ترتیب27/2 و51/3 میلیون هکتار و متوسط عملکرد آن در شرایط آبی و دیم به ترتیب 3 و 7/0 تن در هکتار بوده است. نرخ خودکفایی گندم در سال های مختلف بین 60-80 درصد نوسان داشته است. در صورتی که متوسط عملکرد در شرایط آبی و دیم به ترتیب تا سطح 8/4 و16/1 تن در هکتار افزایش یابد، خودکفایی در تولید این ...

مکانیزاسیون کشاورزی در ایران موضوعی است که طی سالهای گذشته یا بهتر بگوئیم از سال 1345 ، یعنی سالی که قرارداد بین ایران و جمهوری رومانی به منظور خرید تراکتور و بعضی ادوات کشاورزی منعقد شد و تعداد تراکتور از آن سال در کشور رو به فزونی گذاشت مورد بحث متخصصین فن بوده است. وقتی از مکانیزاسیون کشاورزی صحبت به میان می آید ، اکثرا به فکر کاربرد و استفاده از موتورهای احتراق داخلی و ماشین ...

خصوصیات گیاه گندم گندم ، گل آذین سنبله‌ای دارد. از هر گره آن معمولا یک سنبلچه متشکل از دو گلوم و سه گلچه بوجود می‌آید. گاهی تعداد گلچه‌ها به 9 هم می‌رسد. دانه گندم بین دو پوشش قاشق مانند به نامهای پوشک بیرونی (لما) و پوشک درونی (پائولا) قرار گرفته است. برگهای گندم مانند برگهای سایر غلات (به جز ذرت و ارزن) ، نازک و کم عرض بوده و زبانه‌های کوچکی دارند. میوه گندم میوه گندم با توجه ...

) مقدمه غلات به گروهی از گیاهان زراعی اطلاق می گردد که دانه آنها در درجه اول برای تهیه نان و تغذیه اکثر مردم جهان و در درجه دوم جهت تغذیه حیوانات و پزندگان و کار های صنعتی به مصرف می رسد. غلات از نظر مناطق کشت به دو گروه عمده تقسیم میشوند. غلا نواحی معتدل و سرد مانند گندم، جو، چاودار ویولاف غلات مناطق گرم از قبیل برنج، ذرت، سورگم ( ذرت خوشه ای) و ارزن از گروه، گندم وجو به مقدار ...

تحلیل های علمی تولید گندم در ایران و جهان (اقتصاد گندم ایران ) تا کنون کتابها، مقالات ، طرح های تحقیقاتی و سایر منابع علمی در باب تولید گندم در ایران و مزیت نسبی تولید این محصول در ایران همچنین، در مورد اینکه آیا مساله خود کفایی در تولید گندم در ایران اساسا لزومی دارد یا نه ، بحث های فراوانی کرده اند و هر یک فراخور نوع کار نتایجی نیز گرفته اند. برخی نتیجه گرفته اند که ما باید در ...

عنوان : تغذيه گاو و استاندارد اندازه گيري يد ، سبوس گندم و دانه ذرت در تغذيه دام و طيور استاد راهنما : جناب آقاي لنگري گرد آورنده : موسي ملکي تابستان 86

سبوس گندم جهت تغذيه دام - طيور و آبزيان (ويژگيهاي و روشهاي آزمون ) - 0مقدمه سبوس گندم به سبب فراواني توليد و قيمت مناسب و دارابودن ميزان نسبي پروتئين بالا و ويتامينها و مواد معدني به خصوص فسفر، در تغذيه دام ، طيور و آبزيان مورد استفاده ق

چکيده پيش‌آگاهي از وقوع بيماري بلاچ برگي گندم ناشي از Septoria tritici در تنظيم و طراحي دقيق مبارزه شيميايي بسيار حائز اهميت است. يکي از روشهاي شناسايي اين بيماري پيش از بروز علايم، استفاده از فن‌آوري ايمني‌سنجي است. در اين تحقيق اهميت بهره‌گيري ا

1-1 تاريخچه گندم منشاء گندم به درستي روشن نيست ، هرودوت مورخ معروف يوناني که يادداشت هايي از يک پيشواي مذهبي کلده را جمع آوري کرده ، از مطالعه آنها به اين نتيجه رسيده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پيش از آن در بين النهرين به طور وحشي مي روييد

تخم سن گندم تخم پارازيته سن گندم توسط زنبور پارازيتوئيد پوره سن گندم ( 5 سن پورگي دارد) حشره کامل سن گندم سن گندم در حال تخم ريزي

گندم گياهي است که بيش از ساير گياهان زراعي در جهان کشت مي‌شود. در دنياي امروز گندم نه تنها يک ماده غذايي اساسي و مهم است، بلکه از لحاظ سياسي نيز از اهميتي همپايه نفت برخوردار است. با توجه به رشد روزافزون جمعيت، نياز به افزايش توليدگندم وفرآورده‌هاي

ثبت سفارش
تعداد
عنوان محصول