دانلود مقاله رایگان کلیات گیاه شناسی (نخود)

Word 28 KB 30330 3
مشخص نشده مشخص نشده دانلود مقاله های رایگان
قیمت: ۱,۵۰۰ تومان
  • بخشی از محتوا
  • وضعیت فهرست و منابع
  • کلیات گیاه شناسی

     

    نخود گیاهی است یکساله و  از خانواده حبوبات که بلندی بوته آن به حدود 30 سانتیمتر می رسد .

     

    ساقه این گیاهپ وشیده از تارهای غده ای است . برگهای آن مرکب از 13 تا 17 برگچه کوچک و دندانه دار می باشد . گلهای آن سفید رنگ مایل به قرمز یا آبی بطورتک تک بر روی ساقه قرار درد . میوه آن بصورت نیام و غلاف آن کوچک ،‌متورم و نوک تیز بطول 2 تا 3 سانتیمتر است که در آن یک دانه نخود به رنگ نخودی یا سیاه قرار درد .

     

    نخود یکی از حبوبات مغذی و انرژی زا وپر مصرف است

     

    ترکیبات شیمیایی:

    در صد گرم نخود موادزیر موجود است :

     

    آب                           10 گرم

     

    پروتئین                     20 گرم

     

    نشاسته                   155 گرم

     

    کلسیم                    150 میلی گرم

     

    فسفر                     35 میلی گرم

     

    آهن                       7 میلی گرم

     

    سدیم                    25 میلی گرم

     

    پتاسیم                  780 میلی گرم

     

    ویتامین آ                50 واحد

     

    ویتامین ب 1          0/3 واحد

     

    ویتامین ب 2         0/15واحد

     

    ویتامین ب 3        2 میلی گرم

     

    مواد روغنی         5 گرم

     

    نخود همچنین دارای مقدر بسیار کمی ارسنیک ، اسید اگزالیک ، اسید استیک و اسید مالیک و املاح کمیابی نظیر بر ، لیتیوم و مس است . ضمنا دارای موادی مانند لسیتین ، گالاکتان ، ساکاروز ،‌دکستروز و سلولز در نخود وجود دارد

     

    خواص داروئی:

    نخود بعلت درا بودن اسد های آمینه مختلف ،‌ویتامین ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است .

     

    نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و با همه خواص بیشماری که درد نفاخ و دیر هضم می باشد و نباید در خوردن آن افراط کرد .

     

    1)نخود کمی ملین است

     

    2)نخود اثر ادرار آور و قاعده آور درد

     

    3)نخود کرم کش است

     

    4)برای برطرف کردن درد سینه وریه بای نخود را با کمی نمک پخت و آب ژله مانند آنرا خورد .

     

    5)روغن نخود  برای تقویت مو موثر است شب ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشوئید

     

    6)روغن نخود را اگر به سر بمالید سردرد را شفا می دهد .

     

    7)روغن نخود را بر روی دندانی که درد می کند بمالید درد را برطرف خواهد کرد .

     

    8)روغن نخود را اگر به زیرشکم بمالید برای تقویت نیروی جنسی موثر است

     

    9)افراد گرم مزاج باید نخود را با سکنجبین بخورند تا از نفخ شکم جلوگیری کند

     

    10) نخود را می توان برای دفع رسوبات دری و درمان زردی بکار برد

     

    11)نخود درمان کننده قولنج های کلیوی است

     

    12)نخود را بصورت در دارورید و روی رخم های چرکین بگذارید آنها را باز کرده و الیتام می دهد

     

    13)یکی از غذاهای مغذی که سرشار از پروتیئن های گیاهی ، ویتامین ها و مواد معدنی است هموس می باشد که در کشورهای عربی جزو غذاهای اصلی آنهاست .گیاه خواران هموس را جانشین گوشت می کنند این غذا از نخود پخته و کره کنجد که تاهینی نامیده می شود درست می شود

     

    طرز استفاده:

    طرز تهیه هموس بقرار زیر است

     

    حدود 300گرم نخود را کاملا بپزید که نرم شود و تقریبا آب آن تمام شود . آب دو لیمو ترش را بگیرید و با نخود پخته داخل مخلوط کن برقی بریزد که کاملا له شود . سپس مقدر 100 گرم کره کنجد و یک چهارم سیر له شده و جعفری و نمک و مقدری هم روغن زیتون بآن اضافه کرده و همه را بهم بزیند تا کاملامخلوط شود .

     

    هموس را می توانید بصورت سرد برای ساندویج استفاده کنید . هموس حتی چاشت خوبی برای بچه هاست که به مدرسه می روند

     

    مضرات :

    مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .

     

     

کلمات کلیدی: خواص نخود - مضرات نخود - نخود

کليات گياه شناسي سويا قرنهاست که غذاي مردم آسيا مخصوصا چين بوده است و چيني آن را همراه با برنج بعنوان غذاي اصلي خود مصرف مي کنند . ايالات متحده آمريکا بزرگترين توليد کننده سويا مي باشد و تقريبا دو سوم محصول کل دنيا را توليد مي کند . سوي

.سويا قرنهاست که غذاي مردم آسيا مخصوصا چين بوده است . چيني ها آن را همراه با برنج بعنوان غذاي اصلي خود مصرف مي کنند . ايالات متحده آمريکا بزرگترين توليد کننده سويا مي باشد و تقريبا دو سوم محصول کل دنيا را توليد مي کند . سويا در ايران بنام (لوبيا روغ

عدس از قدیمی ترین منابع غذایی گیاهی بشر است و عمر آن به قدمت تاریخ کشاورزی است. از عدس هم در قرآن (سوره بقره آیه 61) و هم در انجیل نام برده شده است. وجود بقایای دانه های عدس در مقابر مصری به 2300 سال قبل از میلاد مسیح می رسد. کشت آن در مصر، جنوب اروپا و غرب آسیا در قدیم رواج داشته و از این مناطق بعداً به شمال اروپا، هندوستان، چین و بطرف غرب تا اتیوپی پراکنده گردیده است. کشورهای ...

شپشک نخودی شپشک نخودی Eulecanium coryli (Hom.: Coccidae) حشره‌ای است که در حالت بلوغ نیم کروی و به رنگ قرمز براق می‌باشد. اندازه آن در حدود یک ماش یا کمی بزرگتر است. این حشره روی عده زیادی از درختان میوه دانه‌دار و هسته‌دار دیده می‌شود. درخت به برای این آفت میزبان بسیار مناسبی است. این حشره نیز با مکیدن شیره گیاهی باعث ضعف شدید درختان میزبان می‌گردد. از طرف دیگر ترشح عسلک دارد ...

اصلاح براي کيفيت و بازار پسندي کيفيت غذايي نخود به تفصيل در فصل 15(توسط ويليامز و سينگ)بحث خواهد شد.نخود به صورت دانه کامل ، لپه و آرد (که به صورتهاي مختلف تهيه مي شوند)مصرف مي شود.جهت آماده سازي نخود درغذاهاي خانگي ، از عملياتي همچون خيساندن،رويا

متخصصين اصلاح نباتات از اطلاعات سيتولوژيکي در مجموعه کروموزومي، کروموزم‌هاي خاص يا قطعات کروموزومي و رفع مشکلات خاصي استفاده مي‌کنند. اطلاعات مورد نياز معمولاً از طريق بررسي‌ هيبريدهاي بين گونه‌اي، سطوح مختلف پلوئيدي و تغييرات ساختماني در کروموزوم‌ه

مقدمه نخود فرنگي (Pisum satium) گياهي است يکساله داراي ساقه نازک و رونده که بلندي بوته آن به حدود 30 سانتيمتر مي رسد . ساقه اين گياه پوشيده از تارهاي غده اي است . برگهاي آن مرکب از 13 تا 17 برگچه کوچک و دندانه دار مي باشد . گلهاي آن سفيد رنگ مايل

شرح گياه نخود فرنگي (Pisum satium) گياهي است يکساله داراي ساقه نازک و رونده. برگ نخودفرنگي مرکب از سه برگچه است که برگچه انتهايي اغلب به يک پيچک منتهي مي‌شود. علاوه بر اين دمبرگ در اين جنس اغلب نمو زياد کرده و کاملا شبيه به يک برگچه مي‌شود که دور

نخود به خانواده بقولات تعلق دارد . بذور رسيده و خشک نخود داراي ارزش غذايي زياد مي باشد و يکي از مهمترين منابع غذايي سرشار از پروتئين ( 18 تا 23 درصد ) مي باشد و نيز از قابليت نگهداري و انبار داري خوبي برخوردار است . علاوه بر اهميت نخود به عنوان يک

بخش یک خواص داروهای گیاهی در درمان امراض "درمان بیماریها مربوط به جریان خون" جریان خون نقش مهمی دربدن انسان دارد به این دلیل که خون اکسیژن و غذا را به تمام قسمت های بدن می رساند و همچنین سموم را از داخل بدن انسان دفع می کند واز بدن در مقابل بیماری حفاظت می کند. سبزیجات و گیاهان درتنظیم جریان خون نقش مهمی را ایفا می کند گیاهانی مانند کلروفیل,سبزیجات,آهن مورد نیازخون را فراهم می ...

ثبت سفارش
تعداد
عنوان محصول