دانلود مقاله رایگان ویتامین A ‌

Word 614 KB 9202 4
مشخص نشده مشخص نشده بهداشت - تغذیه
قیمت با تخفیف: ۰ تومان
  • بخشی از محتوا
  • وضعیت فهرست و منابع
  •  

    مقدمه :

    رتینول یا ویتامین A  یکی از ویتامین های محلول در چربی می باشد .ویتامین A  از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می شود که فرم های فعال ویتامین A  هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می باشند . در طبیعت موادی به نام پیش سازه های ویتامین A  وجود دارد که بتاکاروتن از آن جمله است . بتاکاروئن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A  تبدیل می شود .

    چون ویتامین A  محلول در چربی است جذب آن در روده ها به هضم چربی ها بستگی دارد . از این رو کسانی که در هضم چربی ها مشکل دارند مثل مشکلات صفراوی . باید میزان بیشتری ویتامین A  دریافت کنند . به دلیل این که این ویتامین محلول در چربی است و مقابلیت ذخیره شدن در کبد و بافت های ساختمان شیمیایی از نظر شیمیایی ویتامین A  یک الکل نوع اول پلی اتیلنیک است . زنجیر کربنی آن دارای 4 اتصال دوگانه است که به یک حلقه شش ضلعی به نام بتایونون منتهی شده است . این حلقه دارای یک اتصال دو گانه بین کربن های آلفا و بتابسبت به زنجیر کربنی می باشد.

     

     

     

     

    ویتامین A  از مشتقات کربورهای ترپنی است و این کربورها خود از پلیمریزه شدن هیدروکربور سیر نشده به نام ایزوپون حاصل می شوند . این ویتامین دارای تعداد زیادی ایزومرهای هندسی سپس و ترانس می باشد ولی همگی ایزومرهای فوق در طبیعت وجود ندارند و حتی از طریق مصنوعی نیز تولید نشده اند . کاروتن ها یا پروویتامین های A  کاروتن ها از گروه رنگدانه های کاروتنوئیدی مشتق می شوند . کاروتنوئیدها به رنگ قرمز و نارنجی می باشند و از نظر شیمیایی عبارتند از : هیدروکربورهایی با فرمول خام  که فرمول گسترده آن ها از یک زنجیر کربنی که در یک یا دو انتها به یک حلقه 6 ضلعی منتهی شده است . چگونگی واکنش هایی که باعث تبدیل کاروتن به  ویتامین A  می شود شناخته نشده است عملکرد ویتامین A  یکی از ویتامین های بسیار مهم است و در بسیاری از فعالیت های حیاتی بدن نقش دارد . از آن جمله ویتامین A  در  رشد و نمو موثر است .

     

     

     

     

     

     ویتامین A  در کیفیت بینایی موثر است . ویتامین A  نقش اساسی در حفظ بافت های مخاطی بدن ( مثل لایه های مخاطی اندام های گوارشی ) دارد . ویتامین A  در دستگاه ایمنی بدن و در تولید مثل موثر است . ویتامین A   در بدن به وسیله موارد حمل کننده پروتئینی منتقل و به مکان های مورد نیاز ارسال می شود . در صورتی که فردی کمبود شدید پروتئین داشته باشد مثل کودکان مبتلا به سوء تغذیه شدید ، عوارض کمبود ویتامین A  در وی ظاهر می گردد .  اعمال ویتامین A   ضد شب کوری و ضعف قوه بینایی است و در معالجه بسیاری از اختلالات چشمی موثر است . مقاومت بدن را در مقابل عفونت مجاری تنفسی زیاد می نماید . مدت بیماری را کوتاه می سازد . لایه خارجی بافت ها و اندام های بدن را سالم نگاه می دارد . برای رشد استخوان های محکم ، پوست ، مو و دندان ها و لثه های سالم ضروری است . در موارد استعمال خارجی به بهبود آکنه ، زرد زخم، کورک و دمل کمک میکند .

    درمعالجه نفخ و اتساع بعضی از اعضای بدن و ازدیاد فعالیت غده تیروئید موثراست .

    منابع ویتامین A   این ویتامین به فرم اصلی اش فقط در مواد غذایی حیوانی موجود است. ویتامین A   به مقدار زیاد در جگر وجود دارد . درتخم مرغ میزان محدودی از آن یافت می شوند و شیر و لبنیات منابع خوب ویتامین A   هستند . پیش سازهای ویتامین A   یعنی کار و تنوئیدها که در بدن به ویتامین A   تبدیل می شوند که در سبزیجات با رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج ، در سبزیجات نارنجی رنگ مثل هویج و کدو حلوایی و میوه های به رنگ نارنجی مثل پرتقال و گرمک وجود دارد . عوارض کمبود ویتامین A   از آن جا که یکی از نقش های اساسی ویتامین در A   می باشد کمبود آن منجر به عارضه ای به نام شب کوری می شود . ویتامین A   در رشد نیز موثر است و کمبود آن منجر به اختلال در رشد استخوان ها می شود . هم چنین با کمبود آن ایمنی در برابر عفونت کاهش می یابد و کم خونی عارض می شود . به دلیل تاثیر آن در تولید مثل کمبود ویتامین A   منجر به عدم رشد مناسب جنین و سقط خود به خود می شود.

    به دلیل تاثیر آن بر حفظ بافت مخاطی در صورت کمبود آن بافت های مخاطی بدن که دستگاه گوارشی ، تنفسی ، ادرای و تولید مثل را از ورود میکروب ها محافظت می کنند . تغییر شکل داده و بدن در معرض عفونت قرار می گیرد . در اثر کمبود ویتامین ، لایه مخاطی چشم حالت شفاف خود را ازدست داده و در صورت ادامه کمبود دریافت ، خصوصا در کودکان مبتلا به سوء تغذیه شدید ، کوری عارض می شود . که خوشبختانه در کشور ما کمبود تا این حد مشاهده نمی شود .

     

     

     

     

     

     

     

     

    نقش ویتامین A   در شبکیه چشم:

     ویتامین A   را رتینول نیز می نامند و این به علت نقش مهمی است که این ویتامین در شبکیه چشم ویتامین A   به شکل آلدئیدی یعنی رتین و یا رتینال وجود دارد . رتینال به کمک یک واکنش آنزیمی احیا گردیده و به رتینول تبدیل می شود و به عکس رتینول در اثر اکسیداسیون قابل تبدیل به رتینال است

  • فهرست:

    ندارد.


    منبع:

    ندارد.

ویتامین A مقدمه رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامینهای محلول در چربی می‌باشد. ویتامین A از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می‌شود که فرمهای فعال ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می‌باشند. در طبیعت موادی به نام پیش سازهای ویتامین A وجود دارد که بتا کاروتن از آن جمله است. بتا کاروتن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می‌شود. چون ویتامین A محلول در چربی ...

تاريخچه کشف ويتامين A: کشف اوليه ويتامين A به مک کالوم و ديويس نسبت داده شده است. در سال 1913 آنها دريافتند که موش‌هاي صحرايي تغذيه‌شده با جيره بدون ويتامين A همراه با چربي خوک (Lard) رشد نکردند ولي موش‌هاي تغذيه‌شده با همان جيره به علاوه کره، رشد

مقدمه مساله کمبود مواد غذایی و بخصوص پروتئین حیوانی یکی از بزرگترین مشکلات کشورهای در حال توسعه می‌باشد. عوامل مختلفی ازجمله ارزش غذایی، سلامت گوشت، سرعت رشد، بازده بالای لاشه و سهولت تغذیه باعث گردیده است که پروتئین گوش مرغ نسبت به پروتئین گوش سایر حیوانات حائز اهمیت باشد. بنابراین باید گامهای موثرتری جهت پیشبرد صنعت طیور برداشته شود. یکی از مهممترین اقدامات پیشگیری از عوامل ...

مقدمه : رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامین های محلول در چربی می باشد .ویتامین A از ترکیباتی به نام رتینوئیدها ساخته می شود که فرم های فعال ویتامین A هستند و در طبیعت به چند صورت موجود می باشند . در طبیعت موادی به نام پیش سازه های ویتامین A وجود دارد که بتاکاروتن از آن جمله است . بتاکاروئن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامین A تبدیل می شود . چون ویتامین A محلول در چربی ...

ویتامین این ویتامین جزودسته ویتامین های محلول در چربی بوده و برای تامین سلامتی بشر بسیار مفید و لازم است برای تولید مثل بیناَََََیی تنظیم رشد سلولی و سیستم ایمینی بدن حیاتی میباشد بدن می تواند آن را در انساج پر چرب بخصوص کبد ذخیره کند. بخصوص بتاکاروتن به یک گره از مواد شیمیایی که ضد اکسیدانAویتامین نامیده می شوند تعلق دارد.این ویتامین در برابر اکسیژن حساس است و در چربی حل می شود ...

این ویتامین جزودسته ویتامین های محلول در چربی بوده و برای تامین سلامتی بشر بسیار مفید و لازم است برای تولید مثل بیناَََََیی تنظیم رشد سلولی و سیستم ایمینی بدن حیاتی میباشد بدن می تواند آن را در انساج پر چرب بخصوص کبد ذخیره کند. بخصوص بتاکاروتن به یک گره از مواد شیمیایی که ضد اکسیدانAویتامین نامیده می شوند تعلق دارد.این ویتامین در برابر اکسیژن حساس است و در چربی حل می شود ولی در ...

اين ويتامين جزودسته ويتامين هاي محلول در چربي بوده و براي تامين سلامتي بشر بسيار مفيد و لازم است براي توليد مثل بيناَََََيي تنظيم رشد سلولي و سيستم ايميني بدن حياتي ميباشد بدن مي تواند آن را در انساج پر چرب بخصوص کبد ذخيره کند. بخصوص بتاک

اسيدهاي چرب گوشت نيز همانند ساير غذاها داراي مخلوطي از اسيدهاي چرب است. ميزان اسيدهاي چرب اشباع در گوشتهاي مختلف به شرح زير است: 1- گاو، بره و خوک: کمتر از 50 درصد اسيد چرب اسيد 2- طيور: 30 درصد اسيد چرب اشباع مهترين اسيدهاي چرب گوشت از دي

مقدمه شير يکي از مغذي ترين مواد غذايي است. آناليز بيوشيميايي شيرخام نشان مي دهد که منبع غني از کلسيم و ويتامين B2 و منبع خوبي ازويتامين A است. و از نظر ويتامين هاي C,E,D و آهن فقير مي باشد. Aw آن بالا و انرژي زايي متوسط دارد. (170کيلو کالري براي 10

محققین دانشگاه لندن در انگلستان و دانشگاه Paris Sud در فرانسه ، شبیه‌سازیهایی بر اساس مکانیک کوانتوم برای مطالعه و کامپوزیتهای خاک ‌رس–پلیمر بکار برده‌اند. امروزه این ترکیبات یکی از موفق‌ترین مواد نانوتکنولوژی هستند، زیرا بطور همزمان مقاومت بالا و شکل‌پذیری از خود نشان می‌دهند؛ خواصی که معمولاً در یکجا جمع نمی‌شوند. نانو کامپوزیتهای پلیمر–خاک رس می‌توانند با پلیمریزاسیون در جا ...

تصحیح شیوه زندگی برای پیشگیری از بیماری های قلبی - مهم‌ترین مؤلفه‌ها در مداخلات تغییر شیوه زندگی1 برای افراد مبتلا به بیماری قلبی چیست؟ • مدیریت کنترل وزن و رژیم غذایی • ورزش • قطع مصرف سیگار • مدیریت استرس • حمایت گروهی - آیا تغییر شیوه زندگی واقعاً می‌تواند مؤثر باشد؟ جواب این پرسش مثبت است. پژوهش‌های متعدد در این زمینه نشان داده‌اند یک برنامه جامع و فراگیر، شامل ترکیبی از ...

ثبت سفارش
تعداد
عنوان محصول