صفحه اصلی پیگیری سفارش قوانین و مقررات پیگیری شکایات درباره ما تماس با ما
جستجو
تحقیق و مقالات رایگان مشاهده دسته بندی ها
  2. کشاورزی - دامپروری
  3. دانلود گزارش کارآموزی تکنولوژی مواد غذایی کارخانه زمزم گرگان

دانلود گزارش کارآموزی تکنولوژی مواد غذایی کارخانه زمزم گرگان

Word 20 MB 13552 55
مشخص نشده مشخص نشده کشاورزی - دامپروری
قیمت قدیم:۱۴,۸۵۰ تومان
قیمت با تخفیف: ۱۰,۰۰۰ تومان
دانلود فایل
  • بخشی از محتوا
  • وضعیت فهرست و منابع
  • معرفی کارخانه زمزم گرگان
    شرکت زمزم گرگان در تاریخ 26/4/1352 تاسیس و تحت شماره 346 در اداره ثبت شرکت‌ها به ثبت رسیده و در حال حاضر شرکت زمزم گرگان یکی از شرکت‌های گروه صنایع آشامیدنی و تحت پوشش سازمان صنایع غذایی و آشامیدنی بنیاد مستضعفان انقلاب اسلامی می‌باشد.
    شرکت زمزم گرگان در سال 1352 فعالیت خود را با یک خط تولید نوشابه‌های غیر الکلی گازدار در ظروف شیشه أی 284 سی سی در گردش آغاز نموده و در حال حاضر با در اختیار داشتن یک خط تولید نوشابه در ظروف یکبار مصرف PET در سایزهای 300،500 و 1500 سی سی به فعالیت خو د ادامه می‌دهد.
    شرکت زمزم گرگان با ظرفیت تولید سالانه 45 میلیون لیتر انواع نوشابه‌های غیر الکلی ( کولا، پرتقالی، لیموئی) سودا، نوشابه‌های رژیمی در انواع طعم ها، دوغ و آب آشامیدنی یکی از بزرگترین تولید کننده‌های انواع نوشابه غیر الکلی گاز دار در گروه صنایع آشامیدنی بوده و دارای بیشترین تنوع تولید در سطح گروه می‌باشد.
    شرکت زمزم گرگان علاوه بر دارا بودن پروانه‌های استاندارد تولید محصول، دارای گواهینامه استاندارد مدیریت کیفیت ISO 9001-2000 و استاندارد مدیریت زیست محیطی ISO 14001 و استاندارد سلامت محصول HACCP نیز می‌باشد قابل ذکر است که شرکت زمزم گرگان در 8 کیلومتری جاده ی گرگان- مشهد واقع شده است.
    2-1-2-محصولات تولیدی شرکت زمزم گرگان
    محصولات شرکت زمزم گرگان عبارتند از:
    1-نوشابه گازدار پرتقالی
    2-نوشابه گاز دار پرتقالی بدون قند
    3-نوشابه گاز دار کولا
    4-نوشابه گاز دار کولا بدون قند
    5-نوشابه گاز دار لیموئی
    6-نوشابه گاز دار لیموئی بدون قند
    7-دوغ گاز دار بدون چربی
    8-دوغ بدون گاز و بدون چربی
    9-آب آشامیدنی و…
    قابل ذکر می‌باشد که انواع نوشابه گاز دار (پرتقالی، کولا، لیموئی و دوغ) در شیشه ی 284 سی سی و بطری پت 300 سی سی و 1، 5/1 و 2 لیتری و انواع بدون قند و آب آشامیدنی در بطری پت تولید می‌شود.
    2-2-تاریخچه
    2-2-1- تاریخچه ی نوشابه سازی در جهان
    تاریخچه نوشابه سازی اساساً به زمانی بر می‌گردد که بشر علاوه بر مصرف آب آشامیدنی می‌توانست از افزودن مودای چون طعم دهنده‌ها و شیرین کننده‌ها به آب، شربت‌های متعددی را تهیه کند. گر چه تاریخ پیدایش آن به درستی روشن نیست ولی تصور می‌رود ابتدا در خاور میانه به ویژه در نواحی جنوب ایران روش هایی برای تهیه آن موجود بوده است. ایرانی‌ها از 2500 سال پیش روش هایی برای حرارت دادن نیشکر و تهیه ی کارامل در خوزستان ابداع کرده بودند و با رقیق کردن آن شربت هایی درست می‌کردند که بیشتر مصارف درمانی داشت.
  • 2-1- مقدمه 1
    2-1-1- معرفی کارخانه زمزم گرگان 8
    2-1-2-محصولات تولیدی شرکت زمزم گرگان 8
    2-2-تاریخچه 9
    2-2-1- تاریخچه ی نوشابه سازی در جهان 9
    2-2-2- تاریخچه نوشابه سازی در ایران 10
    2-2-3-آمار تولید نوشابه در ایران 11
    2-3- اهمیت مصرف نوشابه 11
    2-4- فن آوری و مراحل تولید نوشابه‌های گاز دار 12
    2-4-1-تهیه مواد اولیه مصرفی در نوشابه سازی 12
    2-4-2- ساخت شربت نوشابه 17
    2-4-3- اختلاط شربت آب، و گاز 17
    2-4-4-پر کردن و بسته بندی 18
    2-5- خط تولید 18
    2-5-1-مراحل و واحدهای اصلی تولید نوشابه 284 سی سی (نوشابه شیشه أی) 18
    2-5-1-1 فلوچارت تولید نوشابه در بطری شیشه ای 24
    5-2-تولید نوشابه در بطری‌های پت (PET ) 25
    2-5-3 تولید دوغ 27
    2-5-4-تولید آب آشامیدنی 27
    2-6-تاسیسات و تجهیزات جانبی کارخانه 27
    2-6-1-طرح کارخانه نوشابه سازی 27
    2-6-2-تصفیه خانه ی آب: 28
    2-6-2-1-احیاء تانک زغال اکتیو 30
    2-6-2-2- سرویس تانک ها 30
    2-6-2-3- احیاء تانک زرین 31
    2-6-2-4-آزمایشات تصفیه خانه آب 31
    2-6-2-4-1 آزمایشات صورت گرفته بر روی آب تانک واکنش، شن و زغال: 31
    2-6-2-4-2-آزمایش صورت گرفته بر روی آب تانک زرین 32
    2-6-3- عصاره خانه 33
    2-6-3-1-دستور العمل و مراحل ساخت شربت و عصاره 33
    2-6-3-2-دستور العمل تعیین بومه عصاره و شربت 34
    2-6-3-3-ترکیبات انواع نوشابه 35
    2-6-4-واحد تولید گاز 36
    2-6-5-انبار، دیگ بخار. و سرد خانه کارخانه 36
    2-6-6-تصفیه خانه ی فاضلاب (سیستم سپتیک) 37
    2-6-6-1-آزمایشات انجام گرفته در واحد سپتیک: 38
    2-6-2-نمای سیستم تصفیه ی فاضلاب: 39
    2-7-کنترل کیفی و آزمایشات آن: 40
    2-7-1-آزمایشات صورت گرفته بر روی مواد اولیه 40
    2-7-2-آزمایشات صورت گرفته حین تولید (پروسه تولید) 41
    2-7-4-آزمایشات میکروبی 44
    2-8-نتیجه گیری 45
    2-9- جداول 45
    2-10 اشکال: 50
    2-11-منبع و ماخذ 55
کلمات کلیدی: تکنولوژی مواد غذایی - کارآموزی مواد غذایی
مقالات مرتبط با این مطلب:

بخش اول : گوشت گوشت ماده پروتئيني و با ارزشي است که از عضلات حيوانات اسکلت دار تهيه و توليد مي‌شود و يکي از اصلي ترين و مهم ترين منابع تأمين کننده پروتئين با منشأ حيواني در غذاي روزانه بشر است. غدد و ساير اندام‌هاي دام مانند زبان، کبد، مغز و ... نيز

تاريخچه و معرفي کارخانه ي آرد زاودي کارخانه آرد زاودي در سال 1369 تاسيس شده است بخش اعظم فعاليت اين کارخانه مربوط به توليد آرد مي باشد که با استفاده از دستگاههاي پيشرفته تبديل گندم به آرد صورت مي گيرد . محصولات توليدي اين کارخانه شامل آرد و سبوس مي

مقدمه و تاريخچه کنسروسازي کلمه کنسروسازي از لغت يوناني conservar به معني حفظ کردن مشتق شده است. به طور کلي، کنسروکردن در صنايع غذايي عبارت است از ايجاد شرايطي که بتوان تحت آن شرايط محصول موردنظر را براي مدت‌هاي طولاني حفظ نمود. کنسرواسيون غذا با است

6 مقدمه امروزه برای نگهداری کردن و بالابردن ظاهر و طعم مواد غذایی روشهای مختلف زیادی قابل دسترسی هستند مراحل مواد غذایی و روشهای نگهداری محصولاتی را بوجود می آورد که برای مصرف کنندگان مناسب هستند . مثل محصولاتی که آماده برای خوردن هستند یا کمترین زمان را برای آماده سازی و طبخ دارند. ترکیب این روشها با شبکه های پخش مدرن محصولات فصلی و قابل دسترسی در مغازه های بقالی (خواروبار ...

مقدمه : آن چه در این جا می خوانید فکری نیست که تازه در ذهن ما شکل گرفته باشد . حتی حرف تازه ای هم نیست و پیش از این بارها درباره آن نوشته ایم و گفته ایم . با این حال امید داریم که با تکرار این نوشته ها و گفته ها بستر مناسب برای حرکت های سازنده ای چون سازمان نظام بسته بندی فراهم شود . امروز روزی دیگر است . همان طور که دیگر کسی گرافیک را با ترافیک اشتباه نمی گیرد می توان گفت بسته ...

مقدمه: تنش یا استرس (stress)در تعریف عام عبارت اتست از هر نیرویی که به جسمی وارد شود که بر اثر این نیرو تغییراتی در ابعاد جسم بوجود آید که آن تغییرات را استرین(strain)گویند. در گیاهان استرس برابر است با تحریکاتی که منجر به برهم خوردن تعادل زیستی گیاه شود. حالت تنش در شرایطی پیش می آید که یک عامل محیطی خارج از حد نرمال بر گیاه اثر گذارد.سرمازدگی یکی از مهمترین استرسهای محیطی موثر ...

موضوع : علم تکنولوژي مواد فصل اول طبقه بندي مواد کار 1- طبقه بندي مواد کار 1-1- تعريف تکنولوژي مواد: علمي که درباره استخراج، تصفيه، آلياژ کردن، شکل دادن، خصوصيات فيزيکي، مکانيکي، تکنولوژيکي، شيميايي و عمليات حرارتي بحث مي‌کند، تکنولوژي

کاربرد نانوتکنولوژی در صنایع غذایی سابقه و هدف : نانو فناوری یکی از جدید ترین علومی است که در سه شاخه مرطوب ، خشک و محاسبه ای اینده زندگی بشر را دگرگون خواهد ساخت . یکی از مهمترین زمینه های تاثیر گذاری نانو فناوری در زندگی انسان ، علم غذا است که به دلیل احتیاج روزمره و دائمی انسان به غذا هر گونه تغییر و تحو لی در ان نقش به سزایی در تغییر کیفیت زندگی انسان خواهد داشت . لذا به ...

فصل اول شناسايي روش تحقيق طرح تحقيق: بررسي فرايند توليد رب گوجه فرنگي اهداف تحقيق: چگونگي و چرائي توليد رب گوجه فرنگي اين هدف بيانگر ساختار فني و تکنولوژيکي کارخانه خواهد بود که به خواننده در متن کمک خواهد کرد اولا با انواع دستگاههاي توليد رب و چگو

شرکت صنعتي پارس مينو ( سهامي عام ) در سال 1338 بصورت سهامي عام تاسيس وتحت شماره 6980 در اداره ثبت شرکت ها و مالکيت صنعتي به ثبت رسيد و در مهر ماه سال 1360 مشمول بند « ب » قانون توسعه و حفاظت صنايع ايران و تحت پوشش سازمان صنايع ملي قرار گرفت.

الف – گرایش مکانیک در طراحی جامدات هدف تربیت آزمایشگاهی متخصصانی است که بتوانند در مراکز تولید و کارخانه‌ها اجزاء و مکانیزم ماشین‌آلات مختلف را طراحی کنند. دروس این دوره شامل دروس نظری، آزمایشگاهی، کارگاه و پروژه و کارآموزی است. فارغ‌التحصیلان می‌توانند در کارخانجات مختلف نظیر خودروسازی ، صنایع نفت، ذوب فلزات و صنایع غذایی و غیره مشغول شوند و برای این دوره امکان ادامه تحصیل تا ...

ثبت سفارش
تعداد
عنوان محصول